4 помидора, 150-200 г тёртого твёрдого сыра, куриное яйцо, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, соль и перец по вкусу.

Помидоры порежьте достаточно толстыми кружочками. Натёртый сыр смешайте с яйцом, сметаной и мукой, посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Помидоры обмакните в густой кляр, выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон. Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Муку можно не класть, но тогда придётся добавить сыра.